Zastosowanie
Ekstrakt chmielowy stosowany jest w browarnictwie, przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.
Charakterystyka
- Ekstrakt chmielowy jest skoncentrowanym wyciągiem żywicznych substancji goryczkowych, olejków chmielowych i garbników zawartych w szyszkach chmielowych. Odznacza się dużą stabilnością, nie wykazuje zmian w składzie, nawet przy długotrwałym przechowywaniu. Nie zawiera azotanów, pestycydów, a także polarnych substancji gorzkich powodujących m.in.: starzenie się piwa.
- Zawartość żywic chmielowych w ekstrakcie, % mas.:
- żywic ogółem do 97,
- żywice miękkie do 93 (α-kwasy do 49, frakcja β do 44),
- żywice twarde do 4.
- Produkcja ekstraktów roślinnych otrzymywanych przy użyciu ditlenku węgla w warunkach nadkrytycznych spełnia wymagania normy HACCP Codex Alimentarius.
Patenty
- PL 211 738
- PL 212 446
- PL 212 627
- PL 212 630
- PL 212 633
Referencje
| Browar AMBER Sp. z o.o. | BARTH-HAAS GROUP |
| Grupa Żywiec S.A. | Kompania Piwowarska S.A. (SABMiller plc) |
| Perła – Browary Lubelskie S.A. | |
| SULIMAR Sp. z o.o. – Browar Cornelius | |
| Van Pur Sp. z o.o. | |
| Zakłady Piwowarskie „Głubczyce” S.A. |
Nagrody i wyróżnienia
2010 - Nagroda Prezesa Rady Ministrów za "Kompleksowe przetwórstwo chmielu z wykorzystaniem ekstrakcji nadkrytycznej" – I miejsce w kategorii wybitne krajowe osiągnięcia naukowo-techniczne, Warszawa
2007 - Srebrny medal – Belgijskie i Międzynarodowe Targi Innowacji Technologicznych BRUSSELS EUREKA!, Bruksela
2005 - Srebrny medal – 6 Międzynarodowa Wystawa Wynalazków INNOWACJE, Gdańsk
2003 - Złoty medal – 5 Międzynarodowa Wystawa Wynalazków INNOWACJE, Gdańsk